El baile de los Guacales es un baile muy concurrido por las personas de todos los pueblos de los alrededores de Santa Barbara, tambien vienen personas de Nicoya, Liberia, hasta de San Jose que tienen parientes en ese lugar donde se efectua este baile, el cual se realiza todos los años el dia 30 de junio de 8:00 PM a 5:00 am. Es tambien conocido como baile de la resistencia.
Este baile se realiza con tres conjuntos muy populares, dos son de Nicoya y uno de Santa Cruz, ademas se lleva una Discomovil para los que no le gustan bailar con conjuntos como lo son los jovenes, los conjuntos son mas conocidos como grupos musicales.
Siempre hay personas que se quedan hasta las 5 de la mañana del dia domingo, todas las personas que asisten reciben como recuerdo un Guacal con la fecha, el año y lugar del bailes. La mayoria de las personas se trasladan en carro ya que es un lugar de dificil acceso.
Un Guacal es una especie de fruta que se utiliza en guanacaste para tomar chicha, chichema o hasta agua, es como una bola dura que contiene por dentro como una especie de tripas que con el tiempo huele mal.
Este Guacal es de u arbol que se le conoce Gicaro que es el responsable de crear este recuerdo que se utiliza en este baile muy popular en la zona de Guanacaste especilamente en Santa Barbara de Santa Cruz Guanacaste.
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